Khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực chưa bao giờ dễ dàng. Không chỉ cần biết nấu ăn ngon, mà còn phải hội tụ nhiều yếu tố mới có thể tồn tại và phát triển. Dưới đây là những bài học quý giá tôi muốn chia sẻ đến những bạn trẻ đang ấp ủ giấc mơ mở quán ăn:
1. Đam mê – nền tảng để vượt khó: Khởi đầu luôn đầy thử thách: thiếu vốn, thiếu khách, áp lực chi phí… Chỉ có đam mê thật sự mới giúp bạn kiên trì vượt qua giai đoạn khó khăn nhất.
2. Chọn sản phẩm phù hợp: Không phải món nào cũng đem ra kinh doanh được. Hãy chọn một sản phẩm có điểm khác biệt, ít cạnh tranh, mang dấu ấn riêng về hương vị, bí quyết chế biến, nhưng đồng thời phải phù hợp với văn hóa ẩm thực nơi bạn mở quán.
3. Chất lượng & phục vụ – chìa khóa giữ chân khách hàng: Khách đến quán không chỉ vì món ăn ngon, mà còn vì cảm giác được phục vụ tận tâm. Hãy chế biến nhanh, giữ chuẩn vị, đồng thời quan tâm, lắng nghe và trò chuyện cùng khách. Niềm tin và sự gần gũi chính là bí quyết để khách quay lại.
4. Truyền thông và marketing: Trong thời đại số, bạn cần cho cả thế giới biết đến quán ăn của mình. Đầu tư vào hình ảnh, câu chuyện thương hiệu, mạng xã hội… để tạo sự chú ý và thu hút khách hàng mới.
5. Lợi nhuận – yếu tố sống còn: Dù đam mê hay sáng tạo đến đâu, một quán ăn chỉ có thể tồn tại và phát triển khi mang lại lợi nhuận. Hãy tính toán chi phí, kiểm soát dòng tiền và luôn tìm cách tối ưu để kinh doanh bền vững.
⸻
Kinh doanh ẩm thực không đơn thuần là bán món ăn, mà là mang đến trải nghiệm và giá trị cho khách hàng. Khi làm tốt điều đó, thành công sẽ tìm đến bạn.Phuc Tran Founder Phở Khô Minh luôn chia sẽ cùng bạn. Hãy để lại quan điển của mình cũng như cho 1 like nếu cảm thấy phù hợp để mình có động lực chia sẽ những bài sau. Xin cảm ơn mọi người đã đọc đến đây!