Bí quyết thành công trong kinh doanh ẩm thực 2025

Là người đã dành hơn 10 năm trong ngành nghề truyền thống – từ những nồi nước dùng đầu tiên đến hệ thống nhiều chi nhánh hoạt động ổn định – tôi nghiệm ra một điều:

Kinh doanh bền vững không bắt đầu bằng câu hỏi “bán được bao nhiêu?” mà là “khách hàng nhận lại được điều gì?”

Bạn có đang cảm thấy mình làm hết sức mà vẫn không thấy kết quả xứng đáng?

Bạn nấu ngon, phục vụ tận tâm, giá cả hợp lý, nhưng khách vẫn không quay lại?

Hãy thành thật:

Món ăn của bạn giải quyết được “vấn đề gì” cho khách hàng?

Khách hàng cần gì ở một quán ăn – ngoài việc no bụng?

Thực khách ngày nay không chỉ mua một tô phở, bún hay hủ tiếu.

Họ mua trải nghiệm. Họ mua cảm xúc. Họ mua sự tin tưởng.

⸻

Vậy, làm sao để tạo ra GIÁ TRỊ THỰC SỰ trong kinh doanh ẩm thực?

1. Hiểu rõ khách hàng của mình ăn vì điều gì?

• Họ ăn vì đói, nhưng quay lại vì chất lượng, vệ sinh và sự tử tế.

• Họ chọn quán của bạn vì sự thân quen, chứ không chỉ vì “rẻ hơn 2 ngàn đồng”.

2. Chất lượng là nền tảng sống còn:

• Dù là món ăn đơn giản nhất cũng cần sự chỉn chu. Từ nước dùng đến miếng rau.

• Hãy đặt tâm vào từng công đoạn – vì khách hàng luôn cảm nhận được điều đó.

3. Trải nghiệm khách hàng chính là “món chính”:

• Một lời chào chân thành, một thái độ tôn trọng, một tô bún không đổ lệch mép tô – đều tạo nên giá trị.

• Người ta không kể về món ăn ngon, người ta kể về quán khiến họ thấy ấm lòng.

4. Marketing ẩm thực = nói đúng nỗi đau + đưa ra giải pháp:

• Quán của bạn có gì khác biệt? Tô bún nhà bạn khiến người ta nhớ điều gì?

• Hãy kể chuyện thật, chia sẻ hành trình, lan toả giá trị… hơn là rao bán.

⸻

Tôi không dạy bạn bán món ăn. Tôi dạy bạn trao giá trị. Tôi không hướng dẫn bạn mở quán. Tôi hướng dẫn bạn gây dựng một thương hiệu mang dấu ấn cá nhân và phát triển bền vững.

Bạn muốn bắt đầu? Tham gia khóa đào tạo nghề & kinh doanh ẩm thực của tôi – nơi bạn không chỉ học cách nấu ngon, mà còn biết cách kinh doanh đúng, hiểu khách hàng sâu, và xây dựng sự nghiệp từ chính đôi tay mình.

Hãy nhớ: Mỗi tô phở bạn bán ra không chỉ là doanh thu – mà là một cơ hội để gieo giá trị và giữ chân khách cả đời.

Chuyên gia đào tạo nghề & Kinh doanh ẩm thực truyền thống. Người đồng hành cùng hàng trăm học viên khởi nghiệp từ những quán ăn nhỏ nhất.