Món ăn nào hot nhất 2025

Phong trào Food Tour – Hành trình kết nối văn hóa qua ẩm thực vùng miền

Trong những năm gần đây, phong trào food tour (du lịch ẩm thực) không chỉ là trào lưu khám phá ẩm thực, mà còn trở thành cầu nối giúp du khách hiểu sâu sắc hơn về văn hóa, lịch sử và đời sống của từng vùng miền tại Việt Nam. Đối với mỗi món ăn địa phương, thực khách không chỉ đơn thuần thưởng thức hương vị mà còn cảm nhận được những câu chuyện và giá trị văn hóa lâu đời được gửi gắm qua từng nguyên liệu và cách chế biến.

Du lịch ẩm thực – Cánh cửa quảng bá đặc sản địa phương

Phong trào này đã tạo điều kiện để những món ăn tưởng chừng “mộc mạc” trở thành những biểu tượng du lịch đặc sắc, góp phần đưa tên tuổi địa phương đến gần hơn với du khách trong và ngoài nước. Ví dụ, các món như Gỏi cá trích Kiên Giang, Chả giò sen Đồng Tháp hay Bánh đa cua Hải Phòng không chỉ mang hương vị độc đáo mà còn chứa đựng hình ảnh và hơi thở đặc trưng của nơi chúng ra đời.

Một trong những cái tên không thể bỏ qua khi nhắc đến food tour miền Trung và Tây Nguyên chính là Phở Khô Gia Lai – món ăn mang đậm bản sắc của vùng đất Gia Lai, được mệnh danh là “Phở 2 Tô”.

Phở Khô Gia Lai – Biểu tượng văn hóa ẩm thực Tây Nguyên

Phở Khô Gia Lai không chỉ là món ăn, mà còn là câu chuyện về sự hòa quyện giữa truyền thống và sáng tạo. Đặc điểm nổi bật của món ăn này nằm ở cách phục vụ độc đáo: một tô phở khô và một tô nước lèo, cùng những nguyên liệu chế biến thủ công như sợi phở dai giòn từ bột gạo Phú Thiện, tương đen lên men tự nhiên, và tóp mỡ thơm giòn. Mỗi thành phần trong món ăn này đều toát lên nét tinh tế và tâm huyết của người làm nên nó.

Phở khô không chỉ làm ấm lòng những người con xa quê, mà còn là dấu ấn khó quên đối với bất kỳ du khách nào tham gia food tour tại Gia Lai. Món ăn này đã được Tổ chức Kỷ lục Châu Á vinh danh, đồng thời là một phần trong bộ tem “Ẩm thực Việt Nam”, khẳng định vị thế của phở khô không chỉ ở Việt Nam mà còn trên bản đồ ẩm thực quốc tế.

Food Tour – Cánh tay nối dài cho thương hiệu địa phương

Phong trào food tour cũng mở ra cơ hội phát triển cho các thương hiệu địa phương. Điển hình như Phở Khô Minh, thương hiệu tiên phong trong việc giữ gìn và quảng bá món Phở Khô Gia Lai. Với sứ mệnh mang ẩm thực Tây Nguyên đến gần hơn với cộng đồng, Phở Khô Minh đã không ngừng mở rộng hệ thống nhượng quyền, giúp thực khách cả nước dễ dàng trải nghiệm hương vị độc đáo của Gia Lai mà không cần phải đi xa.